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BIZCOCHON YE

bizcochon YE
ingredientes:::
2 yogur o mejor 2 vasos de jugo de higos picones
1 yogur aceite
1 yogur leche
8 huevos
5 yogur harina
4 yogur azúcar
1 y 1/2 levadura
1 limón
cascara de naranja
anís dulce
canela al gusto
PREPARACIÓN
SEPARAMOS LAS CLARAS DE LAS YEMAS
Montamos las claras a punto de nieve y reservamos, batimos las yemas y le agregamos el aceite ,yogur, ( si tenemos los 2 vasitos de higos picos ) ,leche, pisca de canela , limón rallado y su jugo y un chorrito de anís. Lo batimos todo con mucha energía y agregamos el azúcar, seguimos removiendo y poco a poco vamos agregando la harina con la levadura, cuando tengamos la masa hecha mezclamos las claras montadas con la masa , haciéndolo poco a poco para que no se nos baje y se mantengan lo mas montadas  posibles
A continuación untamos el caldero con mantequilla y le ponemos harina ( seremos generosos con la mantequilla ))), ponemos la preparación dentro y metemos en el horno a 180 grados unos 45 minutos ,(((  pinchamos para saber si esta))), si sale seco ya lo podemos apagar
 Suele ponerse en la segunda ranura del horno , aunque depende de los modelos
TRUCO CASERO;;; SI QUIERES QUE TE QUEDE AMARILLITO PONLE UN POCO DE COLORANTE ( AZAFRAN )

MERMELADA DE CIRUELAS CON FRESAS

MERMELADA DE CIRUELAS CON FRESAS
INGREDIENTES
2 KG DE CIRUELAS
1 KG DE FRESAS
200 GR DE LIMON
CASCARA DE NARANJA
2 KG DE AZUCAR
Lavamos todas las frutas y le quitamos la piel a las ciruelas al igual que las pipas, pelamos los limones, le quitamos los restos a las fresas
opción 1
Picamos toda la fruta y la ponemos con el azucar en la nevera hasta que esta se disuelva
Al día siguiente lo ponemos al fuego removiendo continuamente para que no se nos pegue
Cuando veamos que va tomando punto de mermelada lo ponemos en los frascos caliente y los tapamos
OPCIÓN 2
PICAMOS TODA LA FRUTA Y LE PONEMOS UN TERCIO DEL AZÚCAR, LO PONEMOS AL FUEGO Y REMOVEMOS, AL CABO DE UNOS 20 MINUTOS PONEMOS OTRO TERCIO DE AZÚCAR Y SEGUIMOS REMOVIENDO,AL CABO DE 20 MINUTOS PONEMOS EL RESTO DEL AZÚCAR Y VAMOS MIRANDO EL PUNTO DE LA MERMELADA
UNA BUENA MANERA DE SABER EL PUNTO ES CON UN TERMÓMETRO, CUANDO ALCANCE LOS 104 º ESTA EN SU PUNTO
SI NO DISPONEMOS DE UN TERMÓMETRO UN TRUCO CASERO ES IR SACANDO POCO A POCO PEQUEÑAS CUCHARITAS  Y ENFRIARLAS RÁPIDAMENTE , ESTARÁ EN SU PUNTO CUANDO  SE AGARRE AL PLATO, SI AL ENFRIARLA LA VEMOS LIQUIDO ES QUE AUN NO ESTA, HAY QUE ENFRIARLA PORQUE SI NO NOS PODEMOS PASAR DE FUEGO

fotos mercadillo de Haria

nuestros productos

ALMOGROTE CON QUESO TIERNO

ALMOGROTE CON QUESO TIERNO
INGREDIENTES
1 KILO DE QUESO
1/2 K DE TOMATES
2 -3 cucharitas PIMENTÓN DULCE
UNA CABEZA DE AJOS,
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA

PREPARACIÓN
Primeramente ponemos los tomates en agua hirviendo , al cabo de un rato los pelamos y le quitamos las semillas, seguidamente los ponemos en una bandeja de horno con aceite y los asamos
Rallamos finamente el queso, pelamos los ajos y los machacamos en el mortero, ponemos todos los ingredientes  en un bol y vamos agregándole aceite de oliva hasta conseguir un buen paté ,
La cantidad de pimienta es opcional, depende de nuestros gustos, (como si no le ponemos ninguna )),lo mismo que la cantidad de ajos ,podemos aumentarla o disminuirla al gusto

fotos de YE 2